L'Amilla Maldives dà il benvenuto al nuovo Executive Chef Sean Derrick Walles
Nat Frogley
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Amilla Maldives ha annunciato la nomina dell'Executive Chef Sean Derrick Walles, che porta quasi due decenni di prestigiosa esperienza culinaria e una comprovata storia di innovazione dei menu e approvvigionamento sostenibile nelle rinomate cucine del pluripremiato resort di lusso naturale.
Medaglia d'oro e d'argento rispettivamente nella prestigiosa Hotel Asia Culinary Challenge (Maldive) e nella FHA Culinary Challenge (Singapore), lo Chef Derrick garantirà i più alti standard di qualità e creatività in tutte le eclettiche esperienze culinarie di Amilla e nei suoi sette ristoranti, ognuno dei quali offre menu pensati per specifiche esigenze alimentari, tra cui opzioni vegane, vegetariane, senza glutine, senza lattosio, a basso contenuto di carboidrati/keto e paleo. Supervisionerà inoltre gli orti biologici del resort e le iniziative Homegrown@Amilla e Homemade@Amilla. Portando un tocco di creatività in più nei menu del resort, i piatti forti dello Chef Derrick includono il mini croissant con avocado, salsa di pomodoro, merluzzo affumicato, uovo in camicia e salsa olandese verde; il ceviche di pesce alla peruviana; consistenze di pomodoro con aceto balsamico invecchiato e schiuma di burrata; e il sashimi di anguria.
Morgan Martinello, General Manager di Amilla Maldives, ha commentato: "Siamo entusiasti di esserci assicurati i servizi di uno chef così esperto, e in particolare di uno i cui valori sono così fortemente allineati con la filosofia di Amilla Maldives. Oltre alla sua competenza tecnica e alla sua maestria gastronomica, lo Chef Derrick porta con sé una passione autentica per lo sviluppo del team, una cucina sostenibile e creativa, e la creazione di esperienze culinarie autentiche, memorabili e inclusive per tutti gli stili di vita alimentari".
In merito alla sua nomina, lo Chef Derrick ha dichiarato: "Sono felice di prendere le redini dell'eccezionale offerta culinaria di Amilla e di avere l'opportunità di valorizzare ulteriormente gli ingredienti freschi provenienti direttamente dagli orti del resort. La mia passione sta nel dare un tocco creativo e personale ai piatti, e non vedo l'ora di elevare ancora di più le delizie gastronomiche che il resort offre per una varietà di esigenze alimentari".
Dopo aver iniziato la sua carriera all'Hilton Colombo, lo Chef Derrick ha costantemente dimostrato eccellenza in ruoli di leadership presso rinomati resort di lusso dal Portogallo all'Indonesia, tra cui l'Alila Villas Uluwatu a Bali, il Patina Maldives, il Soneva Fushi e il Velaa Private Island alle Maldive, nonché il Six Senses Douro Valley (Portogallo) e lo Zighy Bay (Oman). Grazie alla sua competenza culinaria, ha ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui due medaglie d'argento alla FHA Culinary Challenge (Singapore, 2018) e quattro medaglie d'oro alle competizioni della Chef Guild of Sri Lanka Saloon Culinary (2011), oltre ad aver guidato l'Alila Villas Uluwatu alla conquista di una prestigiosa vittoria agli Exquisite's Best Restaurants and Bars 2025.
Situato nell'idilliaca Riserva della Biosfera UNESCO dell'Atollo di Baa, l'Amilla Maldives accoglie famiglie di ogni dimensione con le sue ville da 2, 4, 6 e 8 camere da letto, ognuna dotata di spazi all'aperto e piscina privata. Il resort unisce un lusso raffinato a un'atmosfera accogliente per ospiti di tutte le età e abilità, offrendo una gamma straordinaria di esperienze: dagli sport acquatici ai camp di calcio, passando per tennis, pickleball, serate di cinema privato, crociere con i delfini e avventure marine mozzafiato. Il Kids Club Sultan’s Village garantisce il massimo divertimento per i più piccoli grazie a un parco giochi all'aperto sicuro e a un vivace programma giornaliero di attività tra lavoretti, sport e laboratori ecologici.
Per ricevere maggiori informazioni su Amilla Maldives, visita il sito www.amilla.com.
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Note per la stampa
Scopri Amilla Maldives
Situato nella Riserva della Biosfera UNESCO dell'Atollo di Baa, Amilla Maldives è un incantevole resort isolano dove coppie, famiglie e gruppi di amici possono rilassarsi e divertirsi. Circondate da spiagge di sabbia bianca e da una delle barriere coralline più belle delle Maldive, le 67 Pool Villas e Residences dell'isola offrono tutte una piscina privata e sono progettate con cura per fondere spazi interni ed esterni.
Il miniclub Sultan’s Village propone tantissime attività per intrattenere i piccoli più curiosi, mentre i corsi di pittura, arte e preparazione del kombucha assicurano che ci sia sempre qualcosa da fare, oltre allo snorkeling e alle immersioni in siti di livello mondiale come Hanifaru Bay e il famosissimo Blue Hole del resort.
Membro con certificazione EarthCheck Gold della Considerate Collection di Small Luxury Hotels, Amilla si impegna a trovare la perfetta armonia tra lusso e sostenibilità.
Sullo sfondo idilliaco delle Maldive, il resort unisce con disinvoltura il fascino di una fuga su un'isola, la ricchezza della cultura maldiviana e una natura rigogliosa.
Amilla è estremamente attenta al proprio ruolo nel promuovere un legame profondo con le comunità locali. In questo spirito, sarai coinvolto attivamente sull'importanza della sostenibilità e sulle iniziative di inclusione.
I menu di Amilla, pensati per soddisfare ogni stile di vita e preferenza alimentare, includono opzioni vegane, vegetariane, senza glutine, senza lattosio, a basso contenuto di carboidrati/keto e paleo.
Nominato "Responsible Hospitality Partner of the Year 2025" da Forbes Travel Guide come riconoscimento per il suo impegno verso la diversità, l'equità e l'inclusione, oltre alla sostenibilità ambientale, Amilla è orgoglioso di essere un resort certificato IncluCare.
Per ulteriori informazioni stampa e immagini, contatta:
Dara Soeharto (dara@frogandwolfpr.com), Leanne Barton (leanne@frogandwolfpr.com), Nat Frogley (nat@frogandwolfpr.com) o Flora Gandolfo (flora@frogandwolfpr.com) presso Frog & Wolf PR.
