Lo Chef Arnaud Violtat eleva l'eccellenza culinaria ai Pavilions Phuket, in Thailandia
Nat Frogley
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Il resort di lusso boutique The Pavilions Phuket sta elevando la sua offerta culinaria sotto la guida dell'Executive Chef Arnaud Violtat. Spinto da una profonda passione per l'eccellenza, Chef Arnaud mette a frutto la sua vasta esperienza in cucine stellate Michelin per offrirti un'esperienza gastronomica straordinaria al Firefly Pool & Restaurant del resort, al 360° Bar e nel ristorante di punta ALTO Restaurant.
In qualità di chef di formazione Michelin, con oltre 35 anni di esperienza culinaria, lo Chef Arnaud propone menù stagionali in continua evoluzione che riflettono la sua passione per l'innovazione e valorizzano i migliori ingredienti di provenienza locale. Dai pomodori cimelio biologici coltivati a Phuket, al manzo "Thai wagyu" proveniente da fonti sostenibili della fattoria Nornuea nella provincia thailandese di Pathum Thani (famosa per il suo pregiato bestiame incrociato nippo-thailandese), fino alla straordinaria aragosta a sette colori di Phuket, pescata freschissima nelle acque dell'isola, lo Chef Arnaud mette in risalto i prodotti locali e la creatività culinaria.
Al Ristorante ALTO, ogni piatto è creato con cura per onorare i sapori autentici, sposando al contempo una presentazione elegante e artistica. Siete invitati a scoprire una selezione di piatti d'autore, che attualmente comprende il Salmone affumicato "À Cru" con patate novelle, caratterizzato da salmone delicatamente affumicato su tenere patate fingerling, coronato da una lussuosa vinaigrette al tartufo e caviale Prunier; il Tonno scottato alla Siciliana, un piatto vivace a base di tonno con pomodori, olive nere e verdi, capperi, aglio e insalata frisée; e le Capesante alla Veneziana, una capasanta grigliata abbinata a porro stufato, condita con salsa al caviale di champagne e pancetta croccante.
Riflettendo su questa opportunità, lo Chef Arnaud ha commentato: "È un onore guidare il viaggio culinario presso The Pavilions Phuket, e in particolare avere l'opportunità di stringere legami più profondi con i nostri ospiti attraverso esperienze gastronomiche autentiche e meticolosamente curate, che fondono sapori internazionali con creatività e anima. Sono entusiasta di condividere la mia passione per la cucina raffinata e di livello mondiale in questa destinazione mozzafiato."
Con un'esperienza che spazia in tutta Europa - tra cui il ristorante tre stelle Michelin francese Le Coq Hardy, vicino a Parigi, e il ristorante una stella Michelin dell'Hotel Barrière Le Majestic a Cannes - gli Stati Uniti e l'Australia, lo Chef Arnaud porta in Thailandia la sua raffinata ed eclettica esperienza culinaria, offrendo un'esperienza gastronomica di alto livello che unisce influenze globali e ispirazioni del Sud Asia.
L'esclusivo ristorante italiano ALTO di The Pavilions Phuket ti invita a vivere un'esperienza culinaria straordinaria, accompagnata da una vista mozzafiato sul rigoglioso paesaggio dell'isola che si estende fino al Mar Andamane. Incarnando la prestigiosa reputazione del pluripremiato locale gemello e omonimo presso The First Musica, Rome by The Pavilions, ALTO fa parte di un rinomato gruppo di ristorazione che comprende il celebre due stelle Michelin Acquolina, Acquaroof Terrazza Molinari presso The First Arte, Rome by The Pavilions e Velo presso The First Dolce, Rome by The Pavilions.
Il Firefly Pool & Restaurant del resort ti accoglie tutto il giorno con la sua cucina a vista, proponendo specialità contemporanee alla griglia a legna con un tocco mediterraneo; il 360° Bar ti aspetta invece per gustare cocktail d'autore e tapas eclettiche mentre ti lasci rapire da una vista panoramica. Se desideri immergerti ancora di più nella scena gastronomica locale, il corso di cucina con visita al mercato ti offre un viaggio coinvolgente e pratico nel cuore della cucina thailandese. Si inizia con una visita guidata a un mercato locale per scegliere di persona gli ingredienti freschi, che utilizzerai poi nella lezione di cucina tradizionale guidata dallo Chef Arnaud, e si conclude in bellezza con un delizioso menu degustazione, dove potrai assaporare i piatti creati con le tue mani durante questa divertente avventura culinaria.
Intraprendi un viaggio culinario quest'estate con Phuket Sleep. Eat. Repeat
Unendo lusso e gusto, e con colazione, pranzo e cena inclusi nel soggiorno, potrai assaporare una selezione delle creazioni culinarie dello Chef Arnaud grazie all'esperienza Phuket Sleep. Eat. Repeat del resort. I prezzi partono da 6.200++ THB (circa 141++ GBP) a notte, per due persone*. Per ulteriori informazioni e prenotazioni, visita il sito www.pavilionshotels.com/phuket o invia un'e-mail a info.phuket@pavilionshotels.com.
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Note per la stampa
Chi siamo: The Pavilions Hotels & Resorts
Entra in una delle proprietà di The Pavilions Hotels & Resorts e vivi un'esperienza di lusso in luoghi straordinari come nessun altro. Ogni hotel è un rifugio privato e sofisticato in cui rilassarsi, divertirsi o andare alla ricerca di nuove avventure. Fedele alla filosofia secondo cui non conta solo la meta, ma anche come ci si vuole sentire, The Pavilions è rinomato per offrire ai suoi ospiti l'esclusivo servizio di viaggio Curated Journeys. Questi itinerari innovativi – curati da esperti locali, unici per ogni struttura e pensati per regalarti un'esperienza emozionante, dal romanticismo all'avventura al puro benessere – portano il concetto di personalizzazione nel mondo delle vacanze di lusso. Che si tratti dell'itinerario gastronomico "Like a Chef" a Roma, di una romantica avventura "Just the Two of Us" in Thailandia o dell'itinerario "Like a Boss" a Madrid che rivoluziona i viaggi d'affari, ogni Curated Journey ti mette in contatto con una rete di esperti locali la cui passione e talento ti apriranno le porte a esperienze uniche.
Con sede a Hong Kong, The Pavilions Hotels & Resorts è uno dei gruppi di boutique hotel in più rapida crescita nella regione. Grazie alle loro dimensioni intime e a una filosofia di design attenta ai dettagli, i The Pavilions Hotels & Resorts offrono spazi riservati con un servizio attento, anche nelle città più frenetiche. Gli hotel sono unici e con una forte personalità, ma tutti accomunati da valori fondamentali: creare legami autentici in destinazioni impareggiabili, garantire il massimo rispetto per la tua privacy e offrire un servizio che va oltre ogni aspettativa.
Il gruppo possiede, gestisce e offre in franchising il proprio marchio in tutto il mondo.
Il portfolio di The Pavilions Hotels & Resorts comprende attualmente:
Asia
The Pavilions Anambas
The Pavilions Himalayas, Lakeview
The Pavilions Himalayas, The Farm
Europa
Château De Fiac, by The Pavilions
The First Arte, Rome by The Pavilions
The First Dolce, Rome by The Pavilions
The First Musica, Rome by The Pavilions
The First Cortina, by The Pavilions
The Toren, Amsterdam by The Pavilions
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Dara Soeharto (dara@frogandwolfpr.com), Leanne Barton (leanne@frogandwolfpr.com), Nat Frogley (nat@frogandwolfpr.com) o Flora Gandolfo (flora@frogandwolfpr.com) presso Frog & Wolf PR.
