Lo Chef Pietro Mangani prende la guida dell'Alto Italian Restaurant and Cocktail Bar presso The Pavilions Phuket
Nat Frogley
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Lo chef Mangani porta la gastronomia italiana contemporanea da Alto
Lo chef Pietro Mangani ha fatto il suo debutto culinario in Asia presso l'esemplare e rilanciato Alto Italian Restaurant & Cocktail Bar a The Pavilions Phuket.
La nomina dello chef Pietro alla guida del ristorante del resort di lusso annuncia un'evoluzione della cucina contemporanea a The Pavilions Phuket e porta un nuovo tocco moderno ai piatti tradizionali italiani. Elegantemente posizionato sulla sommità del resort in cima alla scogliera, l'Alto Italian Restaurant offre un'esperienza gastronomica glamour, completa di una vista panoramica sul paesaggio e sul mare.
Con 10 anni di esperienza nel settore culinario in tutta Europa, lo chef Pietro ha affinato le sue capacità nelle cucine dei ristoranti Acquamore, Cavallini e Madeiterraneo in Italia; Lavanda e Rosmarino in Grecia; Aigua e Quique Dacosta in Spagna; e Margot a Londra.
Durante la sua eccezionale carriera, Mangani ha lavorato al fianco di una serie di leggendari chef stellati Michelin, tra cui Heinz Beck, Riccardo di Giacinto e Quique Dacosta. Riguardo al suo nuovo incarico, lo chef Pietro ha dichiarato: "Per me, la cucina è uno spazio in cui esprimere la mia personalità attraverso sapori evocativi e splendide presentazioni dei piatti. Sono entusiasta di portare la mia creatività e il mio stile all'Alto Italian Restaurant & Cocktail Bar di Phuket".
Riprendendo la raffinata esperienza gastronomica del suo predecessore romano, l'ampio menu di ALTO presso The Pavilions Rome, The First Musica, Alto Italian Restaurant, utilizza combinazioni creative di ingredienti per elevare i classici italiani. Gli Spaghetti al Nero dello Chef Pietro incorporano sorprendenti note di pistacchio, mentre il suo Cacio e Pepe con Tartufo è una versione arricchita al tartufo del grande classico romano.
Rompendo con la tradizione, il menu vede anche l'inserimento di prodotti locali thailandesi e influenze internazionali nei piatti. Il Polpo Arrosto è il classico polpo arrostito ma servito con hummus di ceci, pak choi e salsa alla Luciana. Pescato al largo delle coste della Thailandia, il Dentice Rosso alla mediterranea (red snapper di Layan) dello Chef Pietro viene cucinato con pomodori e capperi e adagiato su verdure dell'orto di Chiang Mai, mentre il suo tiramisù d'autore porta il menu a una conclusione classicamente italiana.
Aperto sia agli ospiti che ai non residenti di The Pavilions Phuket, Alto Italian Restaurant offre un'esperienza gastronomica sontuosa, accompagnata non solo da ottimi vini e cocktail di ispirazione italiana, ma anche da viste eccezionali sui suggestivi e lussureggianti paesaggi di Phuket, con lo scintillante Mare delle Andamane che si staglia all'orizzonte.
Il lancio di Alto Italian Restaurant & Cocktail Bar presso The Pavilions Phuket segue il successo del suo predecessore, ALTO, situato sul rooftop di The Pavilions Rome, The First Musica. Legato al brand gemello di The Pavilions Hotels & Resorts, The First Hotels, il gruppo di ristoranti ALTO comprende anche il due stelle Michelin Acquolina e Acquaroof Terrazza Molinari presso The Pavilions Rome, The First Arte; e Velo presso The Pavilions Rome, The First Dolce.
Fuga di Primavera a The Pavilions Phuket
The Pavilions Phuket offre fino al 35% di sconto sui soggiorni dal 20 marzo al 30 aprile 2024 con il pacchetto "Spring Fling" (Fuga di Primavera), che include anche un'esperienza gastronomica Chef's Table presso Alto Italian Restaurant & Cocktail Bar, un massaggio di coppia, colazione giornaliera e il 15% di sconto su cibo e bevande extra. I prezzi partono da THB 5.005 (circa GBP 110) a notte, per due persone in una Tropical View Suite. Si applicano termini e condizioni.
Per ulteriori informazioni o prenotazioni visita www.pavilionshotels.com/phuket/offers/spring-fling-the-pavilions-phuket o chiama il numero: +66 76 317 600.
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A proposito di The Pavilions Hotels & Resorts
Entra in una delle proprietà di The Pavilions Hotels & Resorts e vivi un'esperienza di lusso in località uniche e suggestive. Ogni hotel è un rifugio privato ed elegante in cui potrai rilassarti, divertirti o andare alla ricerca dell'avventura. Guidato dalla filosofia secondo cui non conta solo dove desideri andare, ma come vuoi sentirti, The Pavilions è rinomato per offrire ai suoi ospiti l'esclusivo servizio di viaggio Curated Journeys. Questi innovativi itinerari di viaggio – curati da esperti locali, unici per ogni struttura e pensati per regalare un'emozione, dal romanticismo all'avventura al benessere – aggiungono un tocco personalizzato a una vacanza di lusso. Che si tratti del viaggio a tema gastronomico "Like a Chef" a Roma, di una romantica avventura "Just the Two of Us" in Thailandia o dell'itinerario "Like a Boss" a Madrid che rivoluziona i viaggi d'affari, ogni Curated Journey ti mette in contatto con una serie di esperti locali la cui passione e il cui talento ti apriranno le porte a esperienze uniche.
Con sede a Hong Kong, The Pavilions Hotels & Resorts è uno dei gruppi di boutique hotel in più rapida crescita nella regione. Grazie alle dimensioni intime e a una filosofia di design attenta ai dettagli, The Pavilions Hotels & Resorts offre spazi riservati e un servizio premuroso, persino nelle città più caotiche. Gli hotel sono unici e con una forte identità, ma tutti accomunati da valori fondamentali: creare legami autentici in località impareggiabili, un profondo rispetto per la privacy e un servizio che supera ogni aspettativa.
Il gruppo possiede, gestisce e offre in franchising il proprio marchio in tutto il mondo. Il portfolio di The Pavilions Hotels & Resorts comprende attualmente:
Asia
The Pavilions Anambas
The Pavilions Himalayas, The Farm
The Pavilions Himalayas, Lakeview
Europa
Château De Fiac by The Pavilions Hotel & Resorts
The Pavilions Rome, The First Arte
The Pavilions Rome, The First Dolce
The Pavilions Rome, The First Musica
The Pavilions Amsterdam, The Toren
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