La residenza di Claude Bosi lancia il concept Chef's Table, "the Cube", a Siyam World Maldives
Nat Frogley
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Lo chef-patron del ristorante due stelle Michelin Claude Bosi at Bibendum inaugura il programma di chef resident di livello mondiale presso l'esclusivo nuovo ristorante sulla spiaggia del resort
Siyam World, Maldive ha cosparso una doppia dose di polvere di stelle Michelin sull'inaugurazione ufficiale del suo nuovo ristorante chef's table, The Cube, con la prima residency della leggenda culinaria Claude Bosi – Chef-patron di Bibendum, situato nell'iconica Michelin House di Londra. Concept intimo di cucina dal vivo, The Cube inviterà i chef più talentuosi del mondo a mostrare la propria passione e abilità a un massimo di soli otto commensali per servizio, come parte del suo ambizioso programma di periodiche residency per chef.
The Cube, uno spazio per cenare contemporaneo con pareti in vetro situato proprio sulla spiaggia, offre agli ospiti buongustai lo spettacolo di un raro incontro culinario ravvicinato, mentre lo chef residente prepara un menu degustazione appositamente ideato proprio davanti a loro. Per la prima residenza dello chef's table, lo Chef Bosi ha deliziato gli ospiti con un menu di tartine e piccoli piatti ispirati a prodotti locali freschi e stagionali: crocchetta di tarama e ponzu; gamberi locali di profondità, curry affumicato e consommè di gamberi tostati; pesce jobfish verde alla grenoblese; spugnola di inizio stagione, salsiccia di Morteau e sherry secco Palo Cortado; aragosta locale alla singaporiana; crème caramel di foie gras con l'ultimo tartufo nero di stagione; limone di Meyer, cocco e lime kaffir; e rabarbaro dello Yorkshire con cardamomo nero e pistacchio verde.
Ogni portata è stata accompagnata da abbinamenti di vini selezionati dalla vasta cantina del Siyam World dal talentuoso sommelier interno del resort, Daniel Fernandes. Iniziando con uno Champagne Louis Roederer e uno Chablis Premier Cru Fourchaume di Maison Louis Jadot, questo viaggio enofilo transatlantico ha portato gli ospiti dai vigneti della Borgogna e dello Champagne fino alla Napa Valley e alla Columbia Valley negli Stati Uniti e ritorno, degustando uno Chardonnay Stag's Leap; un Merlot Chateau Ste. Michelle; un Nuits-Saint-Georges di Domaine Faiveley; e un Gewurtztraminer di René Muré, per poi concludersi con il raro "Re dei Vini" ungherese, un vino da dessert Tokaji Aszú di St. Stephan's Crown.
Il prossimo a fare il suo ingresso al The Cube sarà Sebastian Frank, Chef-patron del ristorante bistellato Horváth di Berlino, che delizierà gli ospiti del Siyam World questa Pasqua – ulteriori dettagli e date saranno annunciati a breve.
Figlio di genitori italiani che si sono trasferiti in Francia per aprire un ristorante, Claude Bosi è cresciuto a Lione, circondato dal cibo, dove è nata la sua passione per la cucina e per il lavoro ai fornelli. Lasciata la Francia per l'Inghilterra poco più che ventenne, Bosi ha assunto la posizione di sous chef all'Overton Grange di Ludlow, nello Shropshire, dove è stato rapidamente promosso a head chef e ha ottenuto la sua prima stella Michelin nel gennaio 1999. La seconda è arrivata a soli nove mesi dall'apertura del suo ristorante, Hibiscus, nel 2000; e nel 2004 gli ispettori Michelin hanno assegnato all'Hibiscus la seconda stella. Tre anni dopo, Bosi ha rischiato i riconoscimenti duramente conquistati per trasferire l'Hibiscus da Ludlow a Londra; ci sono voluti solo due anni affinché la nuova incarnazione del locale riconquistasse le due stelle.
Nel 2017, Bosi ha aperto Claude Bosi at Bibendum nell'iconico ex quartier generale della Michelin a South Kensington, mettendo in mostra il suo inconfondibile stile francese classico ma contemporaneo e la sua filosofia culinaria basata sull'uso di pochi ingredienti di altissima qualità per creare piatti squisiti. Bibendum ha ottenuto l'ambitissima valutazione di due stelle Michelin meno di un anno dopo.
Siyam World è una destinazione all-inclusive a cinque stelle sfacciatamente stravagante e accogliente, che supera culture e confini per offrirti una gamma in continua espansione di esperienze mai viste prima: dal più grande parco acquatico galleggiante dell'Oceano Indiano al primo ranch di cavalli in un resort delle Maldive. L'isola naturale di 54 ettari vanta un'allettante varietà di 21 categorie di sistemazioni che variano da 89 a 3.000 metri quadrati: dalle lussureggianti Pool Beach Villa, alle ampie Beach Suite e alle mozzafiato Beach Residence, fino alle divertenti ville palafitte sull'acqua complete di irresistibili scivoli acquatici. Un'enclave esclusiva, la Beach House Collection, dispone anche di splendidi Grand Water Pavilion e del magnifico Palace. Tutte le sistemazioni si affacciano sulle incontaminate acque maldiviane, offrono un accesso diretto all'oceano e dispongono di ampi spazi interni ed esterni con piscina privata.
Situato nell'atollo di Noonu, Siyam World, Maldives si trova a soli 40 minuti di idrovolante diretto dall'aeroporto internazionale di Velana, ed è raggiungibile anche con un volo nazionale di 30 minuti per l'aeroporto di Maafaru seguito da un viaggio di 10 minuti in motoscafo. Per maggiori informazioni, visita Siyam World o segui i profili Instagram, Facebook, Twitter o TikTok.
Best at Travel (0203 993 1689; bestattravel.co.uk) offre sette notti presso Siyam World, Maldives a partire da 3.564 GBP a persona (tariffa calcolata su due adulti che condividono una Pool Beach Villa). Il prezzo include il trattamento WOW! Premium All-Inclusive, i voli di andata e ritorno con Qatar Airways da Londra Heathrow e i trasferimenti in idrovolante. Offerta valida per viaggi tra il 13 aprile e il 21 aprile 2022.
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Note per la stampa
Info su Siyam World:
LE MALDIVE REIMMAGINATE: UN MONDO DI POSSIBILITÀ TI ASPETTA
Inaugurato il 28 ottobre 2021, Siyam World, Maldives si presenta come un parco giochi stravagante e spensierato; un resort a cinque stelle all-inclusive unico nel suo genere. Una nuova e straordinaria visione delle ricche meraviglie naturali delle Maldive, situata nell'atollo di Noonu, a circa 40 minuti di idrovolante dall'aeroporto internazionale di Velana. Il resort sull'isola vanta un'invitante varietà di 21 categorie di alloggi che spaziano dagli 89 ai 3.000 metri quadrati, tra cui lussureggianti Pool Beach Villa, spaziose Beach Suite, mozzafiato Beach Residence e le divertenti Over-Water Villa, dotate di invitanti scivoli d'acqua. Un'enclave esclusiva, The Beach House Collection, include anche le splendide Grand Water Pavilion e il magnifico Palace. Gli ospiti del Siyam World hanno a disposizione un'infinità di esperienze mai viste prima, tra cui l'accesso al più grande parco acquatico galleggiante delle Maldive. Dimentica ogni idea di ristorazione monotona: qui potrai goderti oltre una dozzina di ristoranti e bar grazie all'impareggiabile concetto WOW! 24hr Premium All-inclusive. Questo pacchetto offre un'entusiasmante selezione di attività per la salute, il fitness e il benessere, escursioni, sport acquatici, attività per bambini e ragazzi e tantissimo altro divertimento dietro ogni angolo.
ADDIO NOIA, BENVENUTE AVVENTURE SENZA FINE
Informazioni su Sun Siyam Resorts:
Sun Siyam Resorts è di proprietà e gestione di una società al 100% maldiviana. Ahmed Siyam Mohamed ha fondato l'azienda nel 1990 ed è Presidente e Amministratore Delegato del Sun Siyam Group, un gruppo diversificato di società che ha la sua fiera sede nelle Maldive. Dall'apertura del primo resort oltre 20 anni fa, Sun Siyam Resorts è cresciuta fino a possedere e gestire cinque lussuose isole private nelle Maldive e un boutique retreat sulla spiaggia lungo la costa orientale dello Sri Lanka. Ognuno è unico, ma ciò che li unisce tutti è il calore autentico e l'accoglienza sincera delle loro persone, molte delle quali lavorano con Sun Siyam Resorts fin dall'inizio.
Per maggiori informazioni o per parlare di opportunità di press trip, contatta: Sarah Harvey (sarah@frogandwolfpr.com), Nat Frogley (nat@frogandwolfpr.com) o Flora Gandolfo (flora@frogandwolfpr.com) presso Frog & Wolf PR.
