The Datai Langkawi presenta la scuola di cucina Dapur
Flora Gandolfo
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Esperienze culinarie uniche dedicate alle antiche rotte delle spezie in Asia
L'iconico The Datai Langkawi, in Malaysia, stuzzica il tuo palato con la celebre scuola di cucina del resort, The Dapur: un'esperienza culinaria immersiva dove puoi imparare a creare uno dei tanti piatti iconici dei pluripremiati ristoranti della struttura. The Dapur, che significa "cucina" in malese, ti offre un viaggio gastronomico pratico insieme al team di chef residenti malesi, indiani e tailandesi del resort, dedicato al crogiolo di culture delle antiche rotte delle spezie in Asia e all'utilizzo di ingredienti freschi coltivati direttamente nel Giardino della Permacultura del resort.
Il viaggio culinario inizia con una passeggiata guidata nell'orto in permacultura del resort, alla ricerca di ingredienti freschi. Questo spazio ospita un sistema di produzione alimentare biologico innovativo, sostenibile e a rifiuti zero, che include un processo di gestione dei rifiuti a ciclo chiuso. Sei invitato a raccogliere un'ampia varietà di frutta, verdura ed erbe aromatiche, tra cui l'Ulam Raja (King's Salad), il galanga (zenzero siamese) e la citronella.
Il viaggio continua poi a The Dapur, uno studio di cucina completamente attrezzato immerso nel cuore della foresta pluviale. Avvolto dai suoni affascinanti della fauna selvatica, The Dapur si trova all'interno di The Gulai House, l'autentico ristorante malese del resort costruito nel tradizionale stile delle case kampung. Puoi scegliere tra menù curati di due portate che imparerai a cucinare, alla scoperta di un'autentica selezione di specialità della cucina malese, indiana o tailandese. Indossando cappello da chef e grembiule, potrai esplorare l'arte della preparazione, della cottura e dell'impiattamento sotto la guida degli chef del resort, acquisendo le competenze necessarie per replicare alcuni dei piatti d'autore della struttura.
Sottolineando l'uso generoso delle spezie, lo Chef Jais presenta la cucina malese con piatti d'autore che includono il Kerabu Udang Kelapa Parut (insalata di gamberi di Langkawi condita con cocco fresco grattugiato, erbe verdi dell'isola e pasta di peperoncino) e il Rendang Ayam Utara (pollo a cottura lenta, lemongrass, galangal, cocco tostato, foglia di curcuma e spezie locali); con una particolare attenzione ai sapori aromatici e piccanti decisi, i piatti forti dello chef thailandese Som Keat includono il tradizionale Tom Yam Goong (zuppa di gamberi piccante) e il Gai Phad Khing Sod (pollo saltato in padella con zenzero giovane e funghi orecchia d'albero); infine, utilizzando l'intera tavolozza dei sapori, lo chef indiano Ari propone, tra le sue specialità, la Chana Salad (insalata di ceci) e il Methi fish curry (curry di pesce indiano, foglie di fieno greco, spezie masala, pomodoro e panna).
Gli ospiti sono invitati a gustare le loro creazioni culinarie abbinandole a un bicchiere di vino appositamente selezionato, prima di ricevere un certificato di partecipazione.
Il Datai Langkawi invita anche i bambini a raggiungere l'Executive Pastry Chef del resort, Baharudin, presso The Dapur per la lezione "Little Chef"; un'esperienza pratica per affinare le abilità quotidiane e la creatività. Questa divertente attività mira a infondere sicurezza nei giovani cuochi in erba, facendoli familiarizzare con le tecniche di pasticceria in un ambiente sicuro e stimolante per l'apprendimento interattivo e la scoperta di sé. Le ricette spaziano dai biscotti al burro d'arachidi o con gocce di cioccolato, ai "monkey muffin" fino ai bignè.
Continuando a elevare le esperienze culinarie di The Datai, il resort ha recentemente dato il benvenuto a Chai Chun Boon come Senior Chef de Cuisine. Portando il suo caratteristico approccio dal produttore alla tavola nel ristorante del resort aperto tutto il giorno, The Dining Room, lo Chef Chai valorizza le ricchezze naturali dell'isola con un menu degustazione di nove portate che sposa gli aspetti tecnici e sperimentali della gastronomia.
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INFO SU THE DATAI LANGKAWI
Uno dei resort più straordinari al mondo, The Datai Langkawi, sorge sulla punta nord-occidentale dell'isola di Langkawi, in Malesia. Immersa in un'antica foresta pluviale ricca di fauna selvatica e affacciata sulla tranquilla baia di Datai, inserita da National Geographic tra le 10 spiagge più belle del pianeta, questa iconica struttura ti conquisterà con la sua natura incantevole, un'architettura visionaria, un'eleganza discreta e la tipica ospitalità malese. Tutte le 121 camere, ville e suite del The Datai Langkawi, inclusa la sontuosa villa con cinque camere da letto The Datai Estate Villa, offrono panorami mozzafiato sulla natura circostante. Sospesi tra le chiome degli alberi, nel cuore pulsante della foresta pluviale o direttamente sulla costa, i ristoranti della struttura – tra cui i pluripremiati The Gulai House, The Pavilion, The Dining Room e The Beach Club – rendono omaggio ai sapori esotici e alle tradizioni culinarie locali e internazionali. Tra i servizi esclusivi troverai il Nature Centre, un centro educativo gestito da naturalisti e biologi marini residenti, e la Spa, che propone trattamenti Ramuan, la linea di prodotti per il corpo Akar e i trattamenti viso Phyto 5. Per il tempo libero, potrai usufruire di tre piscine, di un centro fitness all'avanguardia presso l'Health Club, di una serie di attività dedicate al benessere come il silat e lo yoga, della Boutique, dell'Atelier (uno spazio riservato alle arti e ai talenti locali) e di uno dei campi da golf più panoramici del mondo, progettato dalla leggenda del golf Ernie Els: The Els Club Teluk Datai. Nel 2019, il resort ha dato vita a The Datai Pledge, un fondo fiduciario per la conservazione e la sostenibilità che tutela la flora, la fauna e le comunità uniche di Langkawi. Tutti i proventi raccolti da The Datai Pledge sostengono questo impegno e finanziano organizzazioni no-profit locali.
Il The Datai Langkawi è gestito da Themed Attractions Resorts & Hotels Sdn Bhd, una holding di investimento costituita per sviluppare, gestire e promuovere destinazioni turistiche e attrazioni.
Per ulteriori informazioni stampa e immagini, contatta:
Sarah Harvey (sarah@frogandwolfpr.com), Nat Frogley (nat@frogandwolfpr.com) o Flora Gandolfo (flora@frogandwolfpr.com) presso Frog & Wolf PR
