Un trio di stelle della ristorazione britannica arricchisce l'edizione 2024-2025 della Chef Series di The Datai Langkawi
Flora Gandolfo
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In foto (da sinistra a destra):
Le care amiche Nieves Barragán Mohacho, Angela Hartnett e Lisa Goodwin-Allen ospiteranno insieme una cena a sei mani ad ottobre presso The Datai Langkawi.
L'iconico resort nella foresta pluviale malese The Datai Langkawi continua l'attesissima edizione tutta al femminile 2024-25 del suo programma gastronomico d'autore, The Chef Series, che celebra il meglio del talento gastronomico mondiale.
L'11, 12 e 13 ottobre, le care amiche Angela Hartnett del Murano di Londra, Lisa Goodwin-Allen del Northcote nel Lancashire e Nieves Barragán Mohacho del Sabor di Londra si uniranno per dare vita a un'esclusiva esperienza culinaria collaborativa per gli ospiti. Ogni sera, le tre pluripremiate chef residenti nel Regno Unito - ciascuna con una stella Michelin - presenteranno una cena unica "a sei mani", proponendo piatti uniti dalla dedizione alla massima qualità e all'uso di ingredienti stagionali di provenienza locale. Il menu personalizzato si lascerà guidare dai prodotti di Langkawi e dagli ingredienti biologici coltivati nel Permaculture Garden a zero rifiuti del resort.
La straordinaria rosa di nomi di questa edizione rafforza ulteriormente la reputazione di The Datai Langkawi come meta per la gastronomia di livello mondiale e comprende alcuni dei maggiori talenti del fine dining. Nella sua ricerca dell'eccezionale e dell'impareggiabile, e curando una selezione tutta al femminile, la Chef-fe Series di quest'anno (dal termine francese per indicare le chef donne) mira a mettere sotto i riflettori la crescente rappresentanza di figure femminili in un settore tradizionalmente dominato dagli uomini.
Per maggiori informazioni su The Chef Series, visita il sito:
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Note per la stampa
A proposito di Angela Hartnett
Angela Hartnett, OBE, è una delle chef e ristoratrici più amate del Regno Unito, nota per la sua cucina di ispirazione italiana, sofisticata ma al tempo stesso semplice. Nata nel Regno Unito, la sua passione per il cibo buono, genuino e per gli ingredienti migliori le è stata trasmessa dalla madre e dalla nonna italiana.
Dopo aver iniziato nelle cucine di Aubergine, Zafferano, L’Oranger e Petrus, Hartnett è diventata capo chef di quest'ultimo in soli sette mesi, contribuendo a far ottenere al ristorante una stella Michelin. In seguito ha aperto molti altri ristoranti nel Regno Unito e all'estero e, nel 2007, è stata insignita dell'MBE (Membro dell'Eccellentissimo Ordine dell'Impero Britannico) per i servizi resi al settore alberghiero e della ristorazione. L'anno successivo ha aperto il suo ristorante, il Murano a Mayfair, di cui è chef proprietaria e che vanta una stella Michelin. Con una proposta di cucina moderna e stagionale con un tocco italiano, il Murano è uno dei pochi ristoranti a detenere ben 4 Rosette AA. Nel novembre 2013, Hartnett ha aperto l'apprezzatissimo Café Murano a St James', una versione più informale del Murano, a cui sono seguiti altri due Café a Londra.
Quando parla dei ristoranti in cui le piace cenare, Hartnett dice: “Mi piacciono i ristoranti che non complicano le cose con gli ingredienti. Per me si tratta solo di proporre un cibo davvero buono, semplice e saporito.”
A proposito di Lisa Goodwin-Allen
Lisa Goodwin-Allen è una delle chef più innovative e interessanti del panorama britannico attuale. È Executive Chef del ristorante Northcote (una stella Michelin) dall'ottobre 2017, anno in cui ha preso in mano le redini del locale a soli 23 anni. Le sue straordinarie doti culinarie l'hanno portata a numerose apparizioni televisive: è ospite fissa di James Martin’s Saturday Morning ed è stata giudice e mentore sia in MasterChef: The Professionals che in Celebrity MasterChef, ma è forse più conosciuta come una delle storiche giudici di Great British Menu della BBC1. La filosofia di Northcote, incentrata sull'uso di fornitori locali, le sta molto a cuore. Lisa è convinta che ci siano molti eroi sconosciuti e nuove generazioni che creano prodotti inediti tutti da scoprire e valorizzare. Restituire valore al settore e formare il proprio team sono aspetti fondamentali per lei. Nel 2017, è stata coinvolta in Springboard’s Future Chef, un'iniziativa sostenuta dal settore culinario per ispirare i ragazzi tra i 12 e i 16 anni a cucinare attraverso attività in classe, dimostrazioni, concorsi e premi. Inoltre, svolge un ruolo attivo in Hospitality Action, associazione che offre servizi di supporto per aiutare i lavoratori del settore alberghiero e della ristorazione a rimettersi in piedi dopo un momento difficile.
Quando parla del suo cibo preferito, dice: “Amo che i piatti siano di grande impatto visivo, molto eleganti e ricchi di sapori intensi. Devono avere il sapore di ciò che vedi. Il cibo è pura emozione, e adoro rivisitare alcuni grandi classici.”
Chi è Nieves Barragán Mohacho
Barragán Mohacho è cresciuta a Bilbao, nella regione basca della Spagna, imparando a conoscere i prodotti e la cucina locale fin da piccola. Nel 1998, Barragán Mohacho è arrivata a Londra e ha iniziato a lavorare da Simply Nico. Nel 2003, si è unita a Sam e Eddie Hart come Sous Chef da Fino e, nel 2007, è diventata Executive Chef del gruppo prima del lancio del primo ristorante Barrafina in Frith Street a Londra. In qualità di Executive Chef sia per Fino che per Barrafina per 10 anni, Barragán Mohacho ha supervisionato l'apertura di altri due ristoranti Barrafina (Covent Garden e Adelaide Street) e nel 2014 ha ottenuto una stella Michelin per il Barrafina di Frith Street. Nel febbraio 2018, Barragán Mohacho ha aperto Sabor in Heddon Street a Londra insieme a Jose Etura, e nel 2018 il ristorante ha ricevuto la sua prima stella Michelin, ad appena otto mesi dall'apertura – una stella che conserva ancora oggi. Da allora ha collezionato numerosi altri prestigiosi riconoscimenti. È apparsa anche in televisione a MasterChef: The Professionals e Celebrity MasterChef.
Ricevendo la sua prima stella Michelin per il Barrafina, Barragán Mohacho ha dichiarato: “Non facevamo alta cucina, non avevamo tovaglie bianche. Non si poteva nemmeno prenotare. Facevamo solo del buon cibo con passione, con amore.”
Informazioni su The Datai Langkawi:
Uno dei resort più straordinari al mondo, The Datai Langkawi, sorge sulla punta nord-occidentale dell'isola di Langkawi, in Malaysia. Immersa in un'antica foresta pluviale ricca di fauna selvatica e affacciata sulla tranquilla baia di Datai, inserita da National Geographic tra le 10 spiagge più belle del pianeta, questa struttura iconica ti incanterà con la sua natura ipnotica, l'architettura visionaria, un'eleganza discreta e la tipica ospitalità malaysiana. Tutte le 121 camere, ville e suite del The Datai Langkawi, inclusa la spettacolare The Datai Estate Villa con cinque camere da letto, offrono una vista mozzafiato sulla natura circostante. Sospesi tra le chiome degli alberi, nel cuore pulsante della foresta o direttamente sul litorale, i punti di ristoro — tra cui i pluripremiati The Gulai House, The Pavilion, The Dining Room e The Beach Club — rendono omaggio ai sapori esotici e alle tradizioni culinarie locali e internazionali. Tra i servizi esclusivi troverai The Nature Centre, un centro didattico che ospita naturalisti e biologi marini residenti, e The Spa, che propone trattamenti Ramuan, la propria linea di prodotti Akar e trattamenti viso Voya. Per il tempo libero, potrai usufruire di tre piscine, di un centro fitness all'avanguardia presso The Health Club, di svariate attività benessere come Pilates e yoga, della boutique del resort, di uno spazio dedicato all'arte e ai talenti locali presso The Atelier, e di uno dei campi da golf più panoramici al mondo, progettato dalla leggenda del golf Ernie Els: The Els Club Teluk Datai. Nel 2019 il resort ha dato vita a The Datai Pledge, un fondo fiduciario per la sostenibilità e la conservazione che tutela la fauna, la flora e le comunità uniche di Langkawi. Tutti i proventi di The Datai Pledge finanziano questo impegno e sostengono le organizzazioni no-profit locali. Il resort The Datai Langkawi è gestito da Datai Hotels and Resorts Sdn Bhd, società nata per la gestione e la conduzione di strutture ricettive in Malaysia e nel resto del mondo.
Per ulteriori informazioni stampa e immagini, contatta:
Ben Jones (ben@frogandwolfpr.com), Dara Soeharto (dara@frogandwolfpr.com), Leanne Barton (leanne@frogandwolfpr.com), Nat Frogley (nat@frogandwolfpr.com) o Flora Gandolfo (flora@frogandwolfpr.com) presso Frog & Wolf PR.
