Le due stelle Michelin conferite a Côte by Mauro Colagreco illuminano il panorama culinario di Bangkok
Nat Frogley
4
minuti di lettura
In un trionfo celebrativo dell'eccellenza gastronomica, Côte by Mauro Colagreco è stato premiato con Due Stelle MICHELIN per il 2025 – un traguardo straordinario che segna la prima ascesa del ristorante alla seconda stella sin dal suo debutto nel 2020. Questo brillante risultato – l'unico Due Stelle in Thailandia per il 2025 – trova la sua dimora all'interno del Capella Bangkok, recentemente incoronato come Miglior Hotel al Mondo da The World's 50 Best Hotels 2024, consolidando ulteriormente lo status della struttura come apice dell'ospitalità eccezionale e dell'arte culinaria.
Una sinfonia culinaria sullo Chao Phraya
Immerso nello storico quartiere di Charoenkrung, Côte si rivela una destinazione gastronomica in cui l'essenza vibrante della Riviera francese e italiana si fonde con il ricco arazzo culturale di Bangkok. Sotto la guida visionaria dello Chef Mauro Colagreco – celebre per il suo Mirazur in Francia, premiato con Tre Stelle MICHELIN – il ristorante ha ridefinito il panorama gastronomico di Bangkok sin dal suo debutto nel 2020, in concomitanza con l'apertura del Capella Bangkok.
Côte - che in francese significa costa - è una splendida traduzione del concetto "Riviera to River" di Mauro Colagreco, che unisce i sapori mediterranei - con influenze francesi e italiane - alle antiche tradizioni culinarie thailandesi, valorizzando ingredienti locali come lo zenzero e la citronella. Lo Chef Davide Garavaglia ha affiancato lo Chef Mauro Colagreco come sous chef al Mirazur nel 2015, facendo parte del team che ha conquistato le Tre Stelle MICHELIN e portato il ristorante al primo posto nella classifica dei The World's 50 Best Restaurants, prima che lo Chef Mauro Colagreco gli affidasse l'apertura di Côte. Nel 2023, lo Chef Davide Garavaglia è stato insignito del premio MICHELIN Young Chef Award dalla Guida MICHELIN Thailandia.
L'arte oltre il piatto
I recenti riconoscimenti del ristorante vanno oltre la sua maestria culinaria. Il Sommelier Thansith Wasinonth è stato premiato con il prestigioso “2025 MICHELIN Thailand Sommelier Award”, che celebra la sua straordinaria capacità di curare percorsi enologici in grado di esaltare ogni piatto sapientemente preparato. Riflettendo sul percorso di Côte e sul suo ultimo traguardo, lo Chef Davide Garavaglia ha dichiarato: “È un immenso onore ricevere Due Stelle MICHELIN, un riconoscimento che rispecchia la dedizione e la passione di tutto il nostro team. Siamo infinitamente grati a tutti coloro che hanno cenato da noi e ci hanno sostenuto in questi quattro anni – siete voi la forza che alimenta il nostro impegno nel creare esperienze culinarie straordinarie.”
Un'esperienza gastronomica immersiva
Côte è molto più di un ristorante raffinato; è un viaggio sapientemente orchestrato nell'eccellenza culinaria. Situato al secondo piano del Capella Bangkok, il locale ti offre un'intima scoperta dei prodotti di stagione, valorizzati attraverso tecniche innovative che celebrano la tradizione, i colori, le consistenze e le sfumature legate alle loro origini.
Dal 16 dicembre 2024 al 5 gennaio 2025, Côte sarà aperto dal lunedì alla domenica per pranzo e cena.
Per prenotazioni, invia un'e-mail a cote.bangkok@capellahotels.com o chiama il numero +662 098 3888.
Scopri l'esperienza da Due Stelle MICHELIN di Côte e Capella Bangkok su www.capellahotels.com/bangkok.
TERMINA
Note per la stampa
INFO SU CAPELLA HOTEL GROUP
Capella Hotel Group è una società leader nella gestione alberghiera, specializzata in hotel, resort e residence con servizi di lusso. Con sede a Singapore, questo gruppo in rapida espansione vanta due marchi nel proprio portafoglio e proprietà in otto destinazioni. Il pluripremiato Capella Hotels and Resorts è rinomato per l'eccellenza del servizio, il design di lusso artigianale e le esperienze immersive che valorizzano il territorio, mentre Patina Hotels & Resorts è il marchio di lusso trasformativo del gruppo, pensato per viaggiatori progressisti con una mentalità creativa e un debole per la sostenibilità.
Capella Hotels and Resorts è stato nominato miglior marchio alberghiero al mondo (#1 Best Hotel Brand) nei World's Best Awards di Travel + Leisure nel 2023 e nel 2024. Per saperne di più, visita il sito www.capellahotelgroup.com
A PROPOSITO DI CAPELLA HOTELS AND RESORTS
La costellazione Capella Hotels and Resorts comprende strutture situate a Singapore, Sydney, Ubud, Bangkok, Hanoi, Shanghai e Hainan. Le prossime aperture includono destinazioni straordinarie come Taipei, Kyoto, Riyadh, Nanjing, Shenzhen e la Corea del Sud. Questo eccezionale brand dell'ospitalità, che prende il nome dalla stella più luminosa della costellazione dell'Auriga, valorizza il patrimonio locale, la cultura e la comunità, creando esperienze autentiche per gli ospiti con il massimo livello di servizio personalizzato e unendo una tradizione di design ricercato.
Capella è stato eletto miglior brand alberghiero nei "World's Best Awards" di Travel + Leisure per il 2023 e il 2024. Capella Bangkok e Capella Singapore hanno avuto l'onore di essere inclusi nella classifica dei 50 migliori hotel al mondo (The World’s 50 Best Hotels) nel 2023 e nel 2024. Capella Bangkok è stato nominato miglior hotel al mondo e miglior hotel in Asia nel 2024, mentre il ristorante Côte by Mauro Colagreco ha conquistato le due stelle MICHELIN per il 2025. Capella Hotels and Resorts fa parte di GHA DISCOVERY, un programma di fidelizzazione multibrand che unisce una collezione di 40 marchi alberghieri indipendenti in oltre 100 paesi in tutto il mondo.
Per saperne di più, visita capellahotels.comIG: capellahotels | FB: capellahotels
INFO SU CAPELLA BANGKOK
Porta d'accesso alla bellezza eterea del Chao Phraya, il "Fiume dei Re", il Capella Bangkok offre viste ininterrotte sul paesaggio fluviale, elemento centrale di ognuna delle sue 101 sistemazioni. L'hotel vanta anche le uniche ville fronte fiume della città e le suite Verandah con 17 piscine idromassaggio private Jacuzzi, che offrono un rifugio sereno dallo storico quartiere di Charoenkrung. Esperienze arricchenti create dai Capella Culturists ti garantiscono un'immersione profonda nelle affascinanti sfaccettature della cultura locale e l'opportunità di sostenere le comunità che la abitano. Sei invitato a intraprendere un viaggio culinario stimolante presso i pluripremiati ristoranti e bar, tra cui il Côte di Mauro Colagreco, insignito di due stelle MICHELIN. Capella Bangkok ha ottenuto il titolo di The World’s Best Hotel e The Best Hotel in Asia nella classifica The World’s 50 Best Hotels 2024, ed è stato inoltre votato dai lettori come l'hotel n. 1 a Bangkok nei Travel + Leisure Luxury Awards Asia Pacific 2024.
IG: @capellabangkok |FB: @capellabangkok
Per ulteriori informazioni stampa o immagini, contatta:
Christina Dendrinou (christina@frogandwolfpr.com), Leanne Barton (leanne@frogandwolfpr.com), Flora Gandolfo (flora@frogandwolfpr.com) o Nat Frogley (nat@frogandwolfpr.com) di Frog & Wolf PR.
